糖尿病と高血圧がやってきた!

ある日突然お医者さんからキリン並の高血圧(上220)と、予想もしていなかった糖尿病(HbA1cが12.0)を告げられた40代半ばのおばさんが綴るブログです

炊飯器おからケーキ

最近、炊飯器ケーキのおからパウダーver.を作るのに
ハマっています。


毎日改良を重ね、
洗い物も限りなく少なくなるようにしました。


量りを使うのも面倒なので
大さじと計量カップだけで全ての材料をはかります。


炊飯器ケーキと言っていますが、
形と味はホットケーキに似ています。


今までおからでパンっぽくしたり
スポンジっぽくするものは
私の味覚がおかしいのか
どんなレシピを見て作っても
…(´ε`;)
という結果だったので


結局、自分が好きな食感と味を
自分で考えて作りました。


あと、今までずっといろんなレシピを見て
気になっていた
生地に対する卵の量も
なるべく割合が少なくなるようにしました。


焼けた直後はこんな感じ↓


切ってWalden Farmsのシロップをかけ
ホットケーキ風に↓


シロップをかけずに
真ん中で切って
間にレタスやハムを挟んで食べると
ケーキの甘さと具の塩気が
マッ〇グリドルを彷彿とさせます…。


これのおかげで
買ったはいいけどあまり使わなかった
おからパウダーを
毎日せっせと消費するようになりました。


今まではユウテックのを使っていましたが
500g300円台で買えるところを見つけ
試しに使ってみて何の遜色もないので乗り換え。


こうやって、ささやかに節約しています…。


もちろん、食後血糖値もチェック。
ほとんど上がりません。
本当に簡単にできるので
これからも頻繁に作っていくと思います。(・∀・)



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