糖尿病と高血圧がやってきた!

ある日突然お医者さんからキリン並の高血圧(上220)と、予想もしていなかった糖尿病(HbA1cが12.0)を告げられた40代半ばのおばさんが綴るブログです

【沖縄その4】ゴーヤチャンプルー

本場のゴーヤチャンプルーを参考にしようと
注文してみました。



すごく…緑です…。(゚A゚;)ゴクリ


私が作るゴーヤチャンプルーも
かなりゴーヤの割合が多いと思っていたのですが


これはゴーヤに他のものを少し加えたよ♪
といった感じ。


そしてゴーヤが大きい&すごい鮮やかな緑。
あまり火を通してない?と思うような色。


豆腐は島豆腐。
固いので炒めても崩れません。
あとの具がポークランチョンミートと
卵。
卵の割合はほんの少しでした。


右上のお漬物は
多分ですがパパイヤキムチだと思います。
左上なぶどうです。


ちなみにこれでお値段500円。
ワンコインでこんなボリューミーなのが食べられるなんてすごい。


ゴーヤ、苦くておいしかったです。
私は結構しっかり苦みを抜くのですが
これはそんな処理はたぶんしていないと思う鮮烈な苦さ。


でも、それはそれでおいしい。
本場で食べられて満足しました。


【おまけ】
このゴーヤチャンプルーを食べたところは
実はヤンバルクイナを見られます。


ちょうど水浴びしていました。
可愛かった~♪


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