糖尿病と高血圧がやってきた!

ある日突然お医者さんからキリン並の高血圧(上220)と、予想もしていなかった糖尿病(HbA1cが12.0)を告げられた40代半ばのおばさんが綴るブログです

自分の誕生日ケーキを自作

誕生日ネタその2です。


毎年ケーキを買っていたのですが、
今年は糖尿病が発覚したので
ネットで低糖質なケーキを買おうと思い
少し前に一生懸命ネットサーフィンして
探していました。


いいなあ、と思うのが2,3点あったのですが
どれもサイズが小さくて
値段が高い。


節約パート主婦には
いくら誕生日だからと言っても
ちょっと躊躇しちゃうものでした…。


で、考えた末


自作ならデカいケーキが作れるんじゃね?


という結論に達したんです。


そこで今度は
低糖質なケーキのレシピを探すネットの旅へ。


ありました。




レシピを見てみてください。
材料を混ぜて焼くだけ
です。


しかも材料には
糖質を気にする要素になるものが
何ひとつない、という
糖尿病患者にとっては神のようなレシピ。


こんなんでチーズケーキにはならへんやろ~


と、完全な猜疑心の塊になった私ですが


材料を揃えるのも簡単だったし
家に型もあるしで
作ってみました。


本当に混ぜるだけ。
普段のご飯の支度より全然ラクです。



普通に大きいケーキが焼けました。( ゚Д゚)


味の方ですが
ごくごく普通に(いい意味で)おいしい
チーズケーキでした。


私は甘味料をいつものエリスリトールにし、
50gを入れたのですが
これが溶け切らず
(一応ハンドミキサーで攪拌したのですが…)
ジャリジャリしてしまった以外は
もう本当に普通のチーズケーキ。


あ、でもちょっとゆるかったかな?
スフレのように口でふわっと溶けていきました。
卵2コだったせいかな?


ベイクドチーズケーキ好きの私は
こんなに簡単においしいものが作れるなんて拍子抜け。


またクリームチーズを買ってきて
今度はエリスリトール30gで作ろうと思っています。




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